Primeira semana de julho, mês de férias, vamos de sugestões e dicas para o que comer e dar para as crianças nesse mês de ócio e descanso.
Vou sugerir algumas receitas que podemos estar fazendo com esses alimentos da nossa Safra desse mês.
Veja alguns alimentos da safra de julho e seus benefícios
– LARANJA: É rica em vitamina C, ácido fólico, vitamina B6, flavonoides, pectina e fibras alimentares. Contém também uma boa quantidade de potássio, cálcio, fósforo, magnésio e cobre. Ajuda a prevenir muitas doenças, como a hipertensão, por exemplo, e combate à prisão de ventre.
– MAÇÃ: A alta concentração de fibras e vitaminas B, C e E faz desta fruta é uma importante aliada na prevenção de doenças. Fonte de vitaminas B1, B2, B3, a maçã auxilia no controle do crescimento, ajuda a evitar problemas de pele, evita a queda de cabelo e ainda regula o organismo.
– BANANA: Uma curiosidade que não é muito falada é que a banana, ainda verde, é um excelente alimento funcional, pois possui alta quantidade de fibras soluveis, como a inulina, que é considerada um prebiótico natural. “A banana ajuda a aumentar a concentração de bactérias boas no intestino”, ressalta a Dra. Daniella. Além disso, essa fruta possui triptofano, um aminoácido precursor da melatonina, hormônio do sono, sendo ótima para se comer à noite.
– BATATA DOCE: A queridinha das dietas, tem seu sucesso garantido devido ao seu índice glicêmico, que é o impacto promovido pelo carboidrato ingerido nos níveis sangüíneos de glicose. “O açúcar liberado por ela vai alcançando a corrente sanguínea bem lentamente, promovendo sensação de saciedade por muito mais tempo. É bem rica em vitamina A, complexo B, cálcio, ferro, potássio e vitamina C também”, reitera a profissional.
– AIPIM: Também conhecido como mandioca, esse alimento tem sua goma aproveitada para fazer a farinha de tapioca, que é muito usada para dietas de baixa calorias. É fonte de fibras e isenta de glúten, por isso é indicada para pessoas celíacas. “Na hora de cozinhar a mandioca, adicione um fio de óleo na água, isso ajuda a segurar as vitaminas ao invés de perdê-las na água”, indica a nutricionista.
– BRÓCOLIS: O vegetal é rico em vitamina B3, a niacina, conhecida como a vitamina da memória. Contém cálcio, importante para a formação do óxido nítrico, um gás que possui ação vaso dilatadora e beneficia o funcionamento do sistema nervoso. Esse cálcio também é fundamental para contração muscular e na formação e fortalecimento dos ossos.
– SARDINHA: Rica em minerais como cálcio, ferro, magnésio, fósforo e potássio, a sardinha também é uma boa fonte de vitaminas A, B e D para o nosso organismo. O consumo regular desse peixe é benéfico para a saúde dos ossos e da pele. Além disso, por grande concentração de ômega-3, ele auxilia no bom funcionamento do sistema cardiovascular.
RECEITA DE FANTA CASEIRA
Tempo de Preparação: 10 min
Porções: 20
Ingredientes:
– 2 unidades de cenouras médias
– Suco de um limão
– 1 colher de sopa de mel
– Pedaços de casca de 1 laranja
– 1 litro de água
– 1/2 litro de água com gás
Instruções:
Bata todos os ingredientes no liquidificador com água, exceto a água gaseificada.
Passe por uma peneira e acrescente a água com gás gelada antes de servir.
BOLO FUNCIONAL DE BANANA E MAÇÃ
Ingredientes:
– 6 bananas pequenas bem maduras
– 1 maçã
– 1/2 xícara de óleo (ou gordura de coco)
– 1 xícara de açúcar mascavo
– 3 ovos
– 2 xícaras de aveia fina
– 1 colher (sopa) fermento químico para bolo
– canela a gosto
– 1/2 xícara de iogurte natural (ou iogurte de kefir, caspian, etc)
Modo de preparo:
– Bate no liquidificador as bananas, os ovos, o óleo, 1/2 maçã cortada bem pequena, o açúcar e bate. Depois coloca o iogurte e bate novamente
– Reserva.
– Numa vasilha bota a aveia, a outra metade da maçã, e se tiver nozes, castanhas, avelãs , uva passa, etc .
– Misture com o líquido do liquidificador.
– Depois de misturar coloque o fermento e incorpore tudo.
– Bote na forma (quase não cresce) e asse por 40 minutos em forno baixo.
